Champagne Veuve Fourny – Rose De Saignee – Extra Brut – Vertus – Cotes Des Blancs

Stellen Sie sich vor, Sie stehen an einem warmen, sonnigen Tag zwischen Frühling und Sommer auf einem Erdbeerfeld – so ist der Monts de Vertus Rose in der Nase. Neben der Frucht klingen erdige und vegetabile Aromen mit, die Frische der Frucht wirkt belebend. Auf der Zunge bestätigt sich dieser erste Eindruck, mit der Zeit im Glas wird die Erdbeere immer kräftiger, begleitet von Quitte und Apfel, nimmt sie den Mundraum mehr und mehr für sich ein. Die Perlage ist sehr fein, eher ein Beiwerk zu den Aromen, lässt diesen großen Champagner nur ganz sanft schäumen. Im Abgang bekommt Rosechampagner eine leicht salzige Linie, welche zusammen mit dem sehr niedrigen Restzucker nochmals die Frische betont. Danach sollte man einfach nur denn fast ewigen Nachhall geniessen…
(RN – 05/19)