Alde Gott Edelbrände – Wildpflaume (Zibärtl) – 42%

Die Zibarte ist eine seltene, im Schwarzwald wildwachsende Pflaume mit kleinen Früchten und noch kleineren Erträgen. Das sorgt aber dafür, dass sie recht intensiv ist und in Bränden zu aromatischer Intensität führt – aber auch dazu, dass diese Pflaume inzwischen zu einer Rarität geworden ist. Viel Pflaume und ein Hauch Mandel in der Nase und auf der Zunge. Schön weicher Gesamteindruck. Klassischer Digestif nach dem Genuss einer Vesperplatte.
(RN – 10/23)