2019 Weingut Bernhard Huber – Grauer Burgunder VDP.Gutswein

Im Duft sehr markant, enorm trinkanimierend und fast wärmend Rauch, feine Hefenoten, Zigarrentabak, etwas gelbe Früchte, Kräuter, Asche. Am Gaumen des badischen Grauburgunders eine erfrischende Kühle bei einem fest gewirkten Körper und feinziselierter Säure. Die gelben Steinobstnoten werden von einer Zitrusfrische unterlegt, die Holztönigkeit unterstützend und dennoch als geflämmte Walnuss- und Mandeltönigkeit reichlich Aromen ausspielend. Vermutlich ein Beispiel gebender Neuanfang der Grauburgunderstilistik Julian Hubers. Perfekt zu Wildgeflügel, Steinbutt mit Brokkoli und Rouille, Rinderbraten aller Art.
(RE – 01/22)