2019 Monzio Compagnoni – Franciacorta Millesimato Brut DOCG

Ein feinperliger und eleganter Franciacorta, der durch frische Aromen von Walderdbeere, etwas Pfirsich, Granatapfel, frische Blutorange, Jasminblüten, Veilchen und feine Wacholderwürze entzückt. Die etwa 10 Gramm Restzucker binden die Säure wunderbar ein, bringt alles in ein schönes cremiges Gleichgewicht und machen diesen frischen, weichen Schaumwein von Monzio Compagnoni zu einem wunderbaren Aperitif. Nach 36 Monaten Hefelager besitzt er aber auch die Kraft und Fülle als Speisenbegleiter – Tintenfisch vom Grill, warmer Pulposlatat oder Saltimbocca sind eine gute Empfehlung dazu.
(HX – 01/24)