2018 Thorn-Clarke Estate – Quartage Shotfire – WoO Barossa Valley

Ein Bordeaux-Blend aus Australien, das es spielerisch schafft, die neue mit der alten Welt zu verbinden. Der Shotfire Quartage von Thorn-Clarke ist fleischig und glänzt mit reifen roten (Brombeeren, Heidelbeeren, Cassis) und dunklen Früchten (Schwarzkirsche, Pflaume), Eukalyptus, Minze, Zimt, Muskatnuss, Nelke, schwarzer Pfeffer, Tabak, Kaffee, Leder, nassem Laub und Unterholz. Die feinkörnigen Tannine sowie die Säure sind sehr gut integriert und geben der Cuvée einen saftigen Trinkfluss und gute Länge. Der Abgang ist lang, eine vollmundige Cuvée. Warum nicht mal – ganz australisch – ein Stück Kängurufleisch anbraten, oder aber klassisch europäisch mit dunklem Fleisch oder Wild (gerne auch mit mediterranen Kräutern und einer gehaltvollen Rotweinsauce)?
(RN – 03/23)