2015 Neumeister – Sauvignon Blanc – Alte Reben

Dieser große Sauvignon Blanc aus der Steiermark ist nach etwas Zeit im Glas ganz großes Kino. Nicht im Sinne von Opulenz und Üppigkeit: der Weißwein aus im Schnitt 60 Jahre alten Reben betört durch seine Feingliedrigkeit und Eleganz. Ein extrem feines Säurespiel, elegante und vollreife Amalfi-Zitronen. Dazu herbe florale Aromen von Lindenblüten, Kamille und feinste Orangenschale. All diese Aromen definieren engst verwoben die Persönlichkeit dieses großen Weines. Durch etwas Maischestandzeit dominiert hier nicht die Frucht, sondern eine gut definierte Struktur und Textur – alles erinnert an eine großen weißen Bordeaux. Der steirische Wein von Neumeister ist ein fulminanter Begleiter zu Kalbsbries, gefülltem Perlhuhn mit Kräuterbrät, Poularde, Felchenfilet mit Fenchelgrün oder schlicht als Solist.
(HS – 05/23)