2014 Champagne Bollinger – La Grande Annee Brut 1,5 L – Magnum

Das Spitzenprodukt eines Champagner-Weinguts, das sich bereits mit den Basisschaumweinen dem Dasein an der Spitze verschrieben hat: der Grande Année von Bollinger. Die Fakten über diesen Schaumwein unterstreichen nochmals das Superlativ: nur in besten Jahrgängen produziert, nur aus Trauben aus Cru-Lagen, in kleinen Holzfässern doppelt so lange wie vorgeschrieben gereift, von Hand gerüttelt und degorgiert. Ab jetzt darf der geneigte Verkoster beginnen zu schwärmen: enorme Aromenfülle mit weißem Pfirsich, einer Spur Aprikosenmarmelade, Quitte, Zitrone, etwas Bergamotte und den röstigen Anklängen von Brioche und Nüssen. Ein Hauch von Salz durchweht alles. Die Perlage ist fein, aber präsent. Auf der Zunge erstmal spritzig, dann weinig und schließlich durch die Säure sehr harmonisch. In der Statur vereint dieser grandiose Schaumwein die Extreme aus zarter Eleganz und kraftvoller Persistenz und so hält im Abgang der Hauch an Salz alle Aromen fest und lässt sie noch eine kleine Ewigkeit verweilen.
(RN – 08/22)